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近江牛　シャトーブリアン 100ｇ　40,00円（4,320円税込）（200ｇ単位での販売となります。）

¥8,640 税込

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送料が別途¥1,200かかります。

シャトーブリアン

名前の響きからして、既に何処か高貴な空気感をまとっています。
シャトーブリアンは、希少価値が非常に高く、牛肉の部位の中でも最上級中の最上級部位とされています。
部位的には牛のヒレ肉に当たるのですが、その「ヒレ肉の中でも中央に位置する、最も厚みがあって肉質が良い部分」のことを指します。
この部位の特徴は、脂肪分が少ない割に肉質が非常に柔らかでキメも細かく、さらに形も良いことです。味・食感・見た目、全てにおいてパーフェクトとも言える部位です。ただでさえ希少部位なうえに、もはや「シャトーブリアン」という部位名にブランド力もついてしまっているため、お値段も当然のことながら最高クラスです。

シャトーブリアンという名前の由来については、2つの説があります。
1つは、19世紀初頭フランス・ウィーン体制時の政治家であり作家でもあった「フランソワ=ルネ・ド・シャトーブリアン」が、あまりの美味しさに来る日も来る日もシャトーブリアンばかり食べていたから、というという説。
もう1つは、フランスの「シャトーブリアン」という実在する都市の名前が語源という説です。農業や牧畜が盛んで、フランスで2番目に大きい牛肉と食肉の供給工場がある都市です

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