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ミズジ　　１００ｇ　1,600円　　（1,728円税込）　（400ｇからの販売となります。）

¥6,912 税込

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ミスジ
肩甲骨の裏側の部位。赤身中心のウデの中でも細かなサシが入った珍しい部位。最近では焼肉屋さんをはじめ、一般のスーパーなどでも姿を目にするようになりました。名前の通り、真ん中に一本の筋が入っているのが特徴。ウデの一部ながら、赤身と脂のバランスが愉しめる希少部位です。焼肉店などでは「特上カルビ」などの名称で使われることも。

ステーキ、焼肉